SANTO ANTÔNIO DO PINHAL É UM VERDADEIRO TESOURO ESCONDIDO NA EXUBERANTE SERRA DA MANTIQUEIRA.

Situado no Vale do Paraíba e microregião de Campos do Jordão, com uma altitude de 1.080m é um dos 12 municípios paulistas considerados estâncias climáticas pelo estado de São Paulo.
Apesar de não ser tão reconhecida como sua vizinha Campos do Jordão, a cidade também vai te conquistar pelo seu clima intimista, aconchegante e natureza exubereante. O enoturismo vem se tornando um tipo de passeio cada vez mais procurado devido ao clima da região.
A cidade também é bastante buscada por casais, já que mantém a fama de romântica poís sua origem deve-se a construção de uma capela para Santo Antônio, o santo casamenteiro.

CHARMOSA CAMPOS DO JORDÃO, A CHAMADA "SUIÇA BRASILEIRA"

Chamada de Suiça Brasileira pela sua arquitetura baseada em construções europeias, seu clima friozinho e aconchegante que difere-se do resto do nosso país. A cidade fica a uma altitude de 1.628m, sendo portanto, o mais alto município brasileiro.
Sendo um polo turístico brasileiro, nada mais agradável do que passear pelas ruas admirando a cidade, visitando suas típicas lojinhas e degustando seus deliciosos chocolates artesanais.

Roteiro Dia a Dia:

Dia 05 de Abril:
* 08h00: Saída de Campinas com destino a Santo Antônio do Pinhal;
* 12h00: Chegada em Santo Antônio do Pinhal e check-in na pousada;
* 13h00: Saída para visitação e Almoço no Parque Jardim dos Pinhais.
Jardim dos Pinhais:
Localizado no coração da Serra da Mantiqueira, o Jardim dos Pinhais é um destino único e especial.
Prepare-se para ser transportado para diferentes locais do mundo enquanto explora os jardins temáticos com suas atmosferas únicas, paisagens deslumbrantes, plantas exóticas e elementos artísticos que despertarão sua imaginação.
* 13h15: Almoço no Restaurante do Parque Jardim dos Pinhais.
Cardápio:
Entrada: Bolinho de bacalhau
Pratos principais:
- Coxa e sobrecoxa de frango desossada, marinada com noz moscada e limão, grelhada com
cebola roxa, acompanha arroz com amêndoas, batata ao murro e creme de queijo brie;
ou
- Filé de truta salteada ao molho de ervas finas, acompanha batatas souté e arroz camponês;
ou
- Risoto de abobrinha italiana puxado com amêndoas, açafrão finalizado com manteiga e parmesão
Sobremesas:
- Pêra em calda de vinho tinto, acompanha um delicado mousse de cream cheese e farofa de crumble;
ou
- Sorvete de creme com mamão papaia, acompanha licor de cassis
* 16h30: Retorno à pousada.
* 19h00: Saída para jantar no Restaurante Donna Pinha
Cardápio:
Entrada: Linguiça de truta na chapa e pães com manteiga aromatizada
Pratos principais:
- Truta grelhada ao molho de laranja acompanhada de purê de mandioquinha, arroz com nozes e pirão;
ou
- Truta grelhada ao molho de pinhão, acompanhada de mix de legumes, batatas sautée e pirão;
ou
Truta grelhada ao molho de ervas finas, acompanham purê de mandioquinha, mix de legumes, arroz e pirão;
ou
- Risotto Mantiqueira: Arroz negro de Altitude, mix de cogumelos frescos com flores comestíveis e queijo curado empanado;
ou
Fettuccine (massa artesanal) com mix de cogumelos frescos
Sobremesas:
- Creme Brülée
ou
- Petit Gateau: receita autoral com doce de leite da Estância Silvania. Acompanha sorvete de creme artesanal
* 21h00: Retorno à pousada.

Dia 06 de Abril:
* Café da manhã a partir das 08h00;
* 10h00: Saída de Santo Antônio do Pinhal com destino a Campos do Jordão, passando para ver o Mirante Nossa Senhora Auxiliadora.
O monumento construído sobre pedras fica a uma altitude aproximada de 1150m e proporciona uma linda paisagem com vista para a Serra da Mantiqueira e algumas cidades do Vale do Paraíba, como Taubaté, Tremembé e Pindamonhangaba.
É um lugar de contato com a natureza, simples porém com uma atmosfera acolhedora e tem um pequeno vilarejo com 4 ou 5 casinhas bem antigas que abrigavam os trabalhadores da estrada de ferro.
* 11h00: Chegada a Campos do Jordão e dia livre para passear pela cidade;
* 18h30: Retorno para a pousada em Santo Antônio do Pinhal e noite livre para descansar.

Dia 07 de Abril:
* Café da manhã a partir das 08h00;
* 10h30: Check-out feito na Pousada e bagagens no ônibus
* 10h45: Saída para a Fazenda Azeite Sabiá
Vamos conhecer o processo de produção de um azeite extra virgem premium e provar, in loco, o melhor produto do Brasil e um dos melhores do mundo. Recém-eleita pelo guia italiano "Lodo Guide" como a Empresa do Ano no mais tradicional concurso mundial de azeites extra virgens.
O passeio começa aos pés de uma oliveira de 300 anos, trazida do Uruguai, e segue pelo jardim de oliveiras, sempre conduzido pelas explicações da equipe de "Masters em Azeites"
Na propriedade, os visitantes também conhecem o -lagar-, fábrica onde a azeitona se transforma em azeite, ou seja, local onde é feita a extração do óleo.
O programa inclui uma degustação de diferentes rótulos que ajuda a identificar as características de um bom azeite, além de oferecer acompanhamentos como queijo, pão e fruta para testar as diferentes possibilidades de harmonização.
Visite o site: http://www.azeiteseolivais.com.br
* 13h15: Saída para visitação na vinícola Essenza com "experiência sensorial" com degustação harmonizada com tapas e vinhos
Tour pela Vinícola:
Conhecendo as áreas de produção orientada pelo sommelier, passaremos pelo cultivo de hortaliças, morangos, azeitonas, trutas, produção de charcutaria, além de claro, o vinhedo. Berço do premiado vinho Essenza Rosé de Shyraz.
Degustação - Provando todas as delícias do Essenza:
Orientados pelo Sommelier José Marcio, degustaremos um cardápio elaborado com alimento produzidos e cultivados na própria vinícola.
- Azeitonas, pão e o premiado azeite Mantikir;
- Bruschetta;
- Empanada;
- Tábua de Charcutaria autoral da vinícola;
- Cannolo Siciliano.
Harmonizados com 3 diferentes vinhos da Vinícola Boutique
visite o site: https://espacoessenza.com.br
visite o insta: @espacoessenza.oficial
* 16h00: Saída para retorno a Campinas